惠特高科草莓烘干工艺介绍:
1、原料选择:选择粒大、均匀、颜色鲜艳、无伤烂和疤痕、无病虫害、香气浓郁、酸甜适口的草莓为原料。
2、清洗:将备用草莓倒入流动清水中充分漂洗,除去泥沙等杂物。
3、去果蒂:去蒂时要轻拿轻放,用手握住蒂把转动果实,或用去蒂刀去尽蒂叶。同时,剔除杂质和不合格的果实。
4、加糖煮制:先配制40%浓度的糖液,放入夹层锅中加热至沸腾,然后加入草莓果实,再加热至沸腾,保持10min。冷却后,取出糖液和草莓果,放入备好的容器中,在40%糖液中糖渍6-8h。
5、滤液:将糖渍好的果实从糖液中捞出,平铺在竹筛上沥糖30min。
6、烘干:将草莓果单层平铺于物料盘上,将物料盘插入物料车,推入烘干房进行烘干,烘干方法先高温后低温的方式,程序设3段,一段温度60度,进行温度攀升,内外均匀受热,时间2小时,进入*二段,温度升到75度,进行高温连续除湿,时间10小时,*三段温度降到62度,时间6小时,进行连续排湿,即可完成烘干工艺。
惠特高科草莓烘干机特点介绍:
1.烘干设备集除湿、烘干、制冷、排湿、通风换气为一体智能化烘干除湿设备。
2.箱式连续干燥,使用方便,采用闭式除湿及热泵干燥方式,节能减排,相比传统带式热风干燥机节能40%以上,比微波带式干燥机节能60%以上。
3.适合75℃以下温度各种烘干除湿模式,干燥稳定,质量好、环保卫生。
4.创新排湿功能、排风热回收、新风预除湿技术、制冷剂过冷过热回热技术。
5.机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度,温湿度曲线程序智能化控制。
6.满足大温差、阶梯温度流水线烘干工艺要求。